金君华，辽宁省辽阳市人，回族，博士，教授，硕士研究生导师。任中国高科技产业化研究会营养分会理事，中国奶业协会理事，北京食品学会青年委员会副主任委员及食品营养专业委员会秘书长。
主要研究方向：微生物
主要讲授课程：《微生物学》《食品生物技术导论》
代表性成果：已发表文章30余篇，其中以第一作者/通讯作者发表SCI/EI文章17篇，以第一/二发明人获授权国家发明专利10项，完成成果转化3项，近年主持宁夏回族自治区重大研发计划项目1项，北京市自然基金青年项目1项，北京市教委科研计划一般面上项目2项，横向课题11项。获得2018年北京市属高校"青年拔尖人才"培养计划支持。副主编“十一五”国家级规划教材、北京市高等教育精品教材、中国轻工业“十四五”规划教材1部，参编高等教育“十三五”规划教材1部，参编著作1部。
发表论文：
1.Nanqing Jing，Fudong Liu，Ran Wang，Yan Zhang，Jianjun Yang，Yubing Hou，Hongxing Zhang，Yuanhong Xie，Hui Liu，Shaoyang Ge andJunhua Jin*（通讯）.Both live and heat-killedBifidobacterium animalisJ-12 alleviated oral ulcers in LVG golden Syrianhamsters by gavage by directly intervening in theintestinal flora structure. Food &Function[TOP]. 2023，
2.Jianjun Yang&，Yumeng Ma&，Tong Li，Yuanxiang Pang，Hongxing Zhang，Yuanhong Xie，Hui Liu，Yanfang Sun，Jianhua Ren，Junhua Jin*（通讯）.Ameliorative Effects ofBifidobacterium animalissubsp.lactisJ-12 on Hyperglycemia in Pregnancy and Pregnancy Outcomes in a High-Fat-Diet/Streptozotocin-Induced Rat Model.Nutrients[TOP].2023，15（1）：170.
3.Yan Zhang&，Jingsheng Ma&，Nanqing Jing，Hongxing Zhang，YuanhongXie，Hui Liu，Xiangfen Shan，Jianhua Ren，Junhua Jin*（通讯）.Bifidobacterium animalisA12 andLactobacillus salivariusM18-6Alleviate Alcohol Injury bykeap1-Nrf2 Pathway andThioredoxin System. Foods.2023，12，439.
4.Yan Zhang&Yubing Hou&Shunliang Zhang，Nanqing Jing，HongxingZhang，Yuanhong Xie，Hui Liu，Jiangguo Yan，JianhuaRen，Junhua Jin*（通讯）Bifidobacterium animalisA12，a probiotic strain that promotes glucoseand lipid metabolism，improved the texture and aroma of the fermentedsausage.Foods.2023，12，336.
5.Jianjun Yang&Chenyang Dong&Fazheng Ren，Yuanhong Xie，Hui Liu，Hongxing Zhang*（通讯），Junhua Jin*（通讯）.Lactobacillus paracaseiM11-4 isolated from fermented rice demonstrates good antioxidant properties in vitro and in vivo，Journal of the Science of Food and Agriculture[TOP].2022，102（8）：3107-3118.
6.Tong Li&Jianjun Yang&Hongxing Zhang，Yuanhong Xie，Hui Liu，Jianhua Ren，Fazheng Ren，Junhua Jin*（通讯）.Bifidobacterium animalissubsp.lactisA12 prevents obesity-associated dyslipidemia by modulating gut microbiota-derived short-chain fatty acid production and energy metabolism in high-fat diet-fed mice. Food & Nutrition Research. 2022. 66：8670.
7.Junhua Jin&Siqi Wu&Yuanhong Xie，Hui Liu，Xiuzhi Gao，Hongxing Zhang*.Live and heat-killed cells ofLactobacillus plantarumZhang-LL ease symptoms of chronic ulcerative colitis induced by dextran sulfate sodium in rats. Journal of Functional Foods.2020，71，103994.
8.Tong Li，Jianjun Yang，Hongxing Zhang，Yuanhong Xie，andJunhuaJin*（通讯）.Bifidobacteriumfrom breastfed infant faeces prevent high-fat diet-induced glucosetolerance impairmen，mediated by the modulation of glucose intake and the incretinhormone secretion axis.Journal of theScience ofFood andAgriculture[TOP]. 2020，100（8）：3308–3318.
9.Junhua Jin&，Linxia Jie&，Hanwei Zhang，Yuanhong Xie，Hui Liu，Xiuzhi Gao，Hongxing Zhang，Pediocin AcH is transcriptionallyregulated by a two-component system inLactobacillus plantarumsubsp.plantarum. Journal of Food Protection.2020，83（10）：1693–1700.
10.Jingyi Song&，Qian Qin&，Tong Li，Fazheng Ren，Hongxing Zhang，Yuanhong Xie，Junhua Jin*（通讯）. Impact of carbohydrates on autoinducer-2 secretion ofBifidobacterium longumsubsp.longumBBMN68. Letter in Applied Microbiology.2018，66（4）.
11.Junhua Jin*（通讯），Jingyi Song，Fazheng Ren，Hongxing Zhang，Yuanhong Xie，Jingsheng Ma，Xue Li，Investigation of Growth Phase-Dependent Acid Tolerance inBifidobacteria longumBBMN68. Current Microbiology.2016，73：660–667.
12.Junhua Jin&，Qian Qin&，Huiyuan Guo，Songling Liu，Shaoyang Ge，Hongxing Zhang，Jianyun Cui，Fazheng Ren*（通讯），Effect of Pre-Stressing on the Acid-Stress Response inBifidobacteriumRevealed Using Proteomic and Physiological Approaches.PLoS ONE.2015，10（2）：e0117702.
13.Junhua Jin，Bing Zhang，Huiyuan Guo，Jianyun Cui，Lu Jiang，Shuhui Song，Min Sun，Fazheng Ren*（通讯），Mechanism Analysis of Acid Tolerance Response ofBifidobacterium longumsubsp.longumBBMN68 by Gene Expression Profile using RNA-Sequencing.PloS ONE.2012，7（12）：e50777.
14.Junhua Jin，Songling Liu，Liang Zhao，Keshan Ge，Xueying Mao，Fazheng Ren*（通讯），Changes inffh，uvrA，groESanddnaKmRNA Abundance as a Function of Acid-Adaptation and Growth Phase inBifidobacterium longumBBMN68 Isolated from Healthy Centenarians.Current Microbiology.2011，62：612–617.
15.李桐，吴思琪，曹鑫，宋静颐，张红星，谢远红，金君华*（通讯）.具有抗氧化功能的益生菌菌株筛选及其对丙烯酰胺诱导肠上皮细胞氧化损伤的保护作用研究，食品科学，2020，41（2）：173-180.
16.马京升，张红星，谢远红，金君华*（通讯）.植物乳杆菌Zhang-LL及其培养上清液对酒精损伤干预效果评价，中国食品学报，2021，6：150-158.
17.李转羽，刘松玲，任发政，金君华*（通讯），卢大新，副干酪乳杆菌L9的发酵性能驯化及其驯化机理初探，中国食品学报，2016，07，16（7）：90-95.
18.贾宇，董晨阳，张红星，谢远红，金君华*（通讯）.唾液乳杆菌M18-6在发酵大豆蛋白体系中的应用.食品与发酵工业，2020，第46卷（3）：104-109.
19.董晨阳，张红星，贾宇，谢远红，刘慧，金君华*（通讯）.唾液乳杆菌M18-6体外抗氧化功能评价及其机制探讨.食品与发酵工业，2021，47（1）：132 - 137.
20.桑跃，冯海红，蒙璐，刘力，刘作文，葛绍阳，金君华*（通讯）.充氮包装和储藏温度对益生菌粉储藏稳定性的影响.食品与发酵工业，2020，19：143-147.
21.刘顺，谢远红，张红星，金君华*（通讯）.具有潜在降血糖作用乳酸菌的筛选[J].食品工业科技，2019，第40卷（16）：255-259，273.
